Guinness® Corned Beef

先週の土曜日はSt. Patrick's Dayでした。べつに我々夫婦、アイリッシュに縁もゆかりもないんですが（もしかしたら夫は縁もゆかりもあるのかも）、とりあえずお祝い＾＾　今回はコーンビーフを作りました。スーパーではコーンビーフ専用のコーナーが出来るほど、この料理はSt. Patrick's Dayに良く作られるようです。今回作ったのはこちらのレシピ。お肉は既にbrineされたものを使いました。そうでない場合は自分で漬け込まなくてはならないので、面倒です。レシピありますがそれを欲しいという希望はないと思うので載せませんが。。。

うっ。。。なんか写真が汚い。というのも、実はこれ、２日目の残り物、一日目はお友達呼んで飲みまくり食べまくりで写真撮りませんでした＾＾；　でもお味はとっても良かったんですよ。お肉もやわらかーく、味がしみ込んで。ギネスと黒糖の味がポイントです。キャベツももりもり４分の１個をいっぺんに食べられます。調理に油使ってないし、意外とヘルシーよね？（肉の量を考えると全然ヘルシーじゃないんですが）。